III.13.3.2. Fibrele insolubile
Clasificarea fibrelor după solubilitatea lor în apă:
Fibrele insolubile nu se dizolvă în apă sau lichide gastrointestinale, rămânâd nedigerate în intestinul gros și contribuind la accelerarea trecerii alimentelor și deșeurilor prin intestin. Ele nu fermentează în intestine și nu produc balonare.
-
Fibrele insolubile sunt de un real folos în combaterea constipației, deoarece măresc volumul scaunului și grăbesc tranzitul intestinal. Astfel, ele reduc riscul de boală diverticulară (formarea diverticulilor) și de formare a hemoroizilor la nivelul colonului.
-
Un alt beneficiu important este reducerea riscului de cancer colorectal. Prin accelerarea tranzitului, ele scurtează timpul de contact al substanțelor nocive cu mucoasa intestinală.
-
De asemenea, te ajută să-ți controlezi greutatea, oferindu-ți senzația de sațietate fără calorii în plus.
Alimentele bogate în fibre insolubile includ:
- cereale integrale (în mod deosebit tărâțele de grâu cu 42 g de fibre insolubile la 100 g produs),
- orezul brun,
- varza,
- sfecla,
- morcovii,
- varza de Bruxelles,
- conopida,
- napii,
- merele cu coajă,
- fasolea,
- năutul,
- cartofii,
- nuciferele (mai ales migdalele),
- semințele (mai ales cele de in) etc.
Fibrele insolubile includ lignina și celuloza.