III.9.8.12. Prăjitură cu fructe exotice

👀 Rețetă: Prăjitură cu fructe exotice

Ingrediente:
Făină de grâu integrală în amestec cu făină de sorg, unt vegan, 2 gălbenușuri, fructe exotice (papaya, mango și ananas), vanilie naturală, praf de copt stins în oțet de mere, o cană de lapte vegan (de tărâțe/de cocos) sau apă carbogazoasă, zahăr opțional (stevie/sirop de arțar/ zahăr din flori de cocos), fulgi de drojdie inactivă, praf de sare, două linguri de unt vegan.

🔦 Observație

Pentru copiii fără alergii se poate face prăjitura cu un amestec de făină albă cu făină de sorg, zahăr de flori de cocos și 2-3 ouă întregi și celelalte ingrediente de mai sus. Aceasta crește mult mai bine chiar și în tavă mare.

Mod de preparare:

Într-un castron pune untul cu zahărul (opțional), gălbenușurile, vanilia, praful de copt stins în oțet de mere, o cană de lapte sau de apă carbogazoasă, fulgii de drojdie inactivă și un praf de sare.
Amestecă ingredientele cu un tel sau mixer.
Adaugă făina până obții un aluat de consistența unei smântâni mai groase. Dacă e prea moale, mai adaugă făină. Dacă e prea vârtos, adaugă apă carbogazoasă sau lapte.
Eu am pus fructele pe fundul tăvii și am turnat aluatul deasupra, dar a ieșit cam crudă la mijloc și a trebuit să feliez checul și să mai pun la cuptor feliile.
Cel mai bine pune fructele pe fundul unor forme mai mici (gen budincuțe sau brioșe) și apoi umple formele cu aluatul pregătit.
Coace la cuptor timp de 30-40 min până când se rumenește. Poți încerca cu o scobitoare dacă aluatul este copt. Dacă scobitoarea scoasă din prăjitură nu are aluat pe ea, înseamnă că este coaptă și poți opri cuptorul. Las-o să se răcească puțin în cuptor ca să nu se încruzească.
Răstoarnă prăjitura pe o tavă pentru ca fructele să fie la suprafață.

Înainte de a întoarce tava

După ce am întors tava

Vedere în secțiune