III.7.4. Importanța grăsimilor.

Rolul acizilor grași Omega 3, 6, 9 în organism:

Au grijă de sănătatea vaselor de sânge, reducând riscul de boli cardiovasculare, prin reducerea colesterolului “rău” (LDL) din sânge.
Ajută la dezoltarea fătului.
Scad inflamația la nivelul articulațiilor și îmbunătățesc mobilitatea articulară.
Alungă depresia, contribuid la echilibrarea neurologică.
Protejează creierul de degradare. În cazul copiilor, ajută la dezvoltarea funcțiilor cerebrale și au efect pozitiv în reducerea simptomelor asociate cu ADHD-ul și autismul. În cazul adulților, acizii grași Omega au efect protector asupra creierului și reduc riscul de demență asociat cu bolile neurodegenerative.

🔦 Observații

În mod normal, o persoană nu ar trebui să consume grăsimi mai mult de 30-33% din valoarea caloriilor consumate în ziua respectivă. Rația de lipide poate scădea chiar până la 20% în cazul persoanele în vârstă, la sedentari, obezi, femei gravide și la cei care prezintă afecțiuni hepato-pancreatice, biliare.
Rația de lipide poate crește până la 35% din numărul caloriilor, în cazul copiilor, adolescenților și al persoanelor care eliberează mai multă energie pe parcursul zilei.

Ingerarea unei cantități scăzute de grăsimi conduce la:

asigurarea deficitară a necesarului energetic;
la absorbția dificilă de vitamine liposolubile (A, D, E, K), care poate duce la apariția dermatozelor (denumire asociată bolilor de piele);
la scăderea ratei de creștere.

Consumul exagerat de grăsimi poate cauza:

obezitate;
sindrom metabolic (o categorie de boli care se produc împreună și care cresc riscul de boli cardiovasculare, accidente vasculare cerebrale (AVC) și diabet de tip 2);
leziuni aterosclerotice la adult (pereții arterelor se îngroașă și își pierd elasticitatea din cauza depozitării grăsimilor);
predispunerea la cancerul de colon, rect, prostată.