III.9.5.4. Chifteluțe de curcan la cuptor

👀 Rețetă: Chifteluțe de curcan la cuptor

Ingrediente:
1 kg carne de curcan/pui preparată (fiartă/la cuptor), 1 morcov, 3 cepe, 4 dovlecei, 2 ouă, ulei, pătrunjel, mărar, condimente (sare, cimbru/oregano, ierburi de Provence, praf de turmeric etc.), pesmet în amestec cu făină.

Mod de preparare:

Prepară carnea la cuptor sau fierbe-o.
Toacă la mașina de tocat toate ingredientele.
Amestecă carnea și legumele tocate cu 2 ouă (veganii pot să nu adauge ouă sau pot pune numai gălbenușurile) și condimente.
Din acest amestec modelează chifteluțe pe care le tăvălești apoi într-un amestec de făină cu pesmet.
Așază chifteluțele într-o tavă unsă cu ulei. Dacă iese compoziția prea moale, mai poți adăuga pesmet în amestec până când le poți modela cu mâna sau cu lingura.
Chifteluțele se coc la cuptor la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți (la cuptorul meu a durat cam o oră).