I.12.3.2. Factorii care influențează viteza de evaporare

👀 Experiment: Cum grăbim evaporarea?
🔥 Atenție! Acest experiment se efectuează numai în prezența unui adult!
🔥 Atenție! Când lucrezi cu surse de foc ai grijă să ai părul strâns și să nu porți haine cu mâneci largi!
🔥 Atenție, când lucrezi cu apă caldă să nu te arzi!
🔥 Atenție! Alcoolul și acetona sunt substanțe inflamabile și stai departe de sursele de foc când lucrezi cu ele!

Materiale necesare:
Apă, alcool (spirt), acetonă, 3 sticle de ceas, pahar Berzelius, eprubetă, pipetă, trepied cu sită de azbest, spirtieră.

Descrierea experimentului:

• Toarnă în fiecare sticlă de ceas, cu ajutorul pipetei, câte o picătură din cele trei lichide și urmărește ordinea în care cele trei lichide "dispar" din sticlele de ceas.
• Ce observi ?

  Unele lichide se evaporă repede (acetona, alcoolul), altele se evaporă mai încet(apa).

Concluzia experimentului:
Viteza de evaporare depinde de natura lichidelor.

• Pune în cele două vase, care au gura diferită (eprubetă și sticlă de ceas), câte o picătură de alcool.
• Observă ordine evaporării alcoolului din cele două vase.
• Ce observi ?

  Alcoolul din sticla de ceas se evaporă foarte repede, iar cel din eprubetă se evaporă mai greu.

Concluzia experimentului:

Viteza de evaporare pentru același lichid este cu atât mai mare, cu cât suprafața de evaporare (gura vasului) este mai mare.

• Pune în cele două sticle de ceas câte o picătură de alcool.
• Dă deoparte o sticlă de ceas şi flutură cu un carton deasupra celeilalte sticle de ceas. Observă ordinea evaporării alcoolului din cele două vase.
• Ce observi ?

  Primul care se evaporă este alcoolul zvântat, apoi alcoolul care s-a lăsat liber.

Concluzia experimentului:
Prin zvântare sunt înlăturați vaporii de lichid de deasupra lichidului şi, astfel, crește viteza de evaporare.

• Pune pe două sticle de ceas câte o picătură de apă.
• Dă deoparte o sticlă de ceas şi aşază cealaltă sticlă de ceas pe sita de azbest și trepied, încălzind-o în flacăra unei spirtiere. Observă ordinea evaporării apei din cele două vase.
• Ce observi ?

  Cel mai repede se evaporă apa încălzită.

Concluzia experimentului:
Cu cât temperatura unui lichid este mai mare, cu atât el se evaporă mai repede.

Factorii ce influențează viteza de evaporare a unui lichid sunt:

• Natura substanței: unele substanțe (acetona, eterul, benzina, alcoolul etc.), numite lichide volatile se evaporă foarte repede, altele se evaporă mai încet (apa, uleiul).
• Gura vasului (suprafața de evaporare): cu cât este mai mare, evaporarea are loc mai repede.
• Zvântarea (suflarea) grăbește evaporarea, prin înlăturarea vaporilor de deasupra lichidului.
• Temperatura cu cât este mai mare, cu atât evaporarea are loc mai repede.

👀 Experiment: Anestezia locală

Materiale necesare:
Un termometru, vată sau pansament, alcool.

Descrierea experimentului:

• Citește temperatura aerului din cameră cu ajutorul termometrului.
• Înfășoară cu vată (sau pansament) rezervorul termometrului şi picură alcool pe acesta.
• Urmărește indicațiile termometrului până când vata cu alcool se usucă şi citește temperatura indicată de termometru.
• Ce observi ?

  Temperatura termometrului a scăzut.

Concluzia experimentului:
Când un lichid se evaporă el absoarbe căldură din mediul înconjurător (termometru).

Aplicații în viaţa cotidiană

Faptul că evaporarea necesită consum de căldură, adică evaporarea este însoțită de o scădere de temperatură, îşi găsește o serie de aplicații practice :

1. De ce ne răcorește ventilatorul?

Elicea ventilatorului îndepărtează vaporii de apă din jurul corpului nostru, crescând astfel viteza de evaporare a transpirației noastre, care absoarbe căldură la evaporare și ne dă senzația de răcorire.

2. De ce când ieșim din apă, avem senzație de frig?

Când ieșim din apă are loc evaporarea apei care absoarbe căldură de pe corpul nostru și determină scăderea temperaturii corpului.

3. Principiul anesteziei locale: pe o zonă a corpului se aplică un lichid volatil (ex lidocaină).

La evaporare absoarbe căldură, zona se răcește și nervii locali nu mai transmit durerea la creier.

4. Când suportăm mai bine canicula verii, când aerul este uscat sau umed?

Omul suportă mai ușor canicula când aerul este uscat (nu este saturat cu vapori de apă) întrucât transpirația de pe noi se poate evapora mai ușor, absoarbe căldură la evaporare și ne răcorește.

5. De ce se stropesc străzile vara?

Stropitul străzilor vara se realizează pentru a se produce o atmosferă mai răcoroasă, deoarece apa absoarbe căldura străzii la evaporare.