III.14.8.3. Ciclamatul
Ciclamatul de sodiu sau de calciu (E952) are o putere de îndulcire de 30-50 de ori mai mare decât cea a zahărului. Acesta este este stabil la temperaturi înalte. Ciclamatul de sodiu se folosește cel mai des în industria alimentară (deserturi, produse de patiserie, iaurturi cu fructe, paste, orez, cereale, alimente la conservă, sosuri, ketchup, condimente), în industria farmaceutică (producerea capsulelor, învelișul dulce al pastilelor, în medicamentele pentru diabetici), în industria produselor cosmetice (pastă de dinți, apă de gură, rujuri etc.).
În SUA, ciclamatul de sodiu este interzis, fiind suspectat de creșterea riscului de tumori la nivelul vezicii urinare la rozătoare. Rezultatele mai multor studii nu au găsit dovezi concludente ale toxicității ciclamatului, dacă nu se depășește doza zilnică admisă de ciclamat de sodiu de de 7mg/ kg corp. Acesta nu este recomandat sugarilor și copiilor mici, fiind interzis și în alimentele destinate acestora.